胡萝卜馅怎么做好吃？
【食材】 面粉300g，胡萝卜2根，鸡蛋1个，虾皮5g，姜适量，油少许，盐4g，五香粉2g 【步骤】
1、首先将面粉倒入盆中，然后加入水和成软硬适中的面团；醒面大约半个小时左右即可
2、将一根胡萝卜擦丝后再剁碎备用 另外一根胡萝卜直接切成块后放入搅拌机中打成泥状，打好后将胡萝卜汁倒出，然后继续加入适量清水，直到打成细腻的胡萝卜糊糊，过滤掉粗渣留下胡萝卜汁备用 接着在糊糊中加入适量的虾皮、姜末、五香粉和盐，搅拌均匀；接着再加入切碎的葱花和打成蛋液的蛋黄；最后分多次少量加入适量的胡萝卜汁，边加边搅拌，直到可以成团的状态就可以开始包了
3、案板上撒一些干面粉，然后将面团取出揉搓成长条状再切成大小均匀的剂子；然后把每个小剂子擀一下做成薄片，再将拌好的馅料放在中间，两边向中间对折捏紧封口即可 如果不喜欢萝卜馅的话，可以直接换成其他蔬菜，比如芹菜素馅水饺、白菜肉馅水饺等等都好吃，不过我觉得最好吃的还是萝卜馅的水饺啦~
【小窍门】
1、调馅时最好是用鲜萝卜来做，不要用腌制的萝卜来代替哈！用胡萝卜做出来颜色会更加好看呢
2、饺子馅除了可以用葱姜末来调味之外，还可以直接用花椒水或者八角水来调，这样做出来的味道会更香更入味哦~~
3、因为萝卜中含有大量的水分，所以在调馅的时候最好先不用加水，而是用少量的食用油锁住水分让馅料变得更鲜嫩可口