白菜怎么炒好吃吗？
1.食材准备 白菜500g、鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、葱适量、姜适量、白醋适量；
2.做法步骤
（1）将葱切葱花，姜切成姜末，放在碗中，加入少许白醋搅拌均匀成葱姜水待用；
（2）白菜清洗干净后用刀切片，加入适量食盐腌制10分钟左右，杀出白菜的水分，然后用清水冲洗干净并沥干水分待用；
（3）将三个鸡蛋打入碗中，加入半碗温开水和少许食用盐，搅打均匀；
（4）把切好的白菜放入一个大一点的容器中，倒入蛋液，使其完全覆盖在白菜上，然后再上面撒上芝麻和葱花增香；
（5）锅中加入适量植物油烧热，把铺满菜的盘子放入锅中，盖上盖子用小火煎制；
（6）等到锅中的蛋饼煎至定型并且表面金黄时，翻一个面继续加热至熟即可取出切块装盘。
小贴士： 用鸭蛋或者鸡蛋清代替蛋黄也可以，不过口感会差点儿。 另外，在搅拌蛋液的时候如果有结块的现象，可以加入少量白酒或者是温水调开。 做好的菜饼可以配上蒜泥、辣椒油等调料吃，味道更好！