2.5斤大米，1斤黄小米(就是这种) 浸泡一夜后，把水倒掉，重新加水开始熬，水要多一些。 我用的电饭煲（苏泊尔的），煮饭模式，一个多小时就熟了。 稍微冷却后搓成条状 然后上锅蒸十几分钟就可以了，可以加点紫薯一起蒸，更加诱人哦~ 大功告成！软糯香甜的大黄米年糕出炉啦~~ 可以直接这样吃，软软绵绵，糯叽叽；也可以蘸点白糖，或是用微波炉加热一下，会更蓬松酥脆。
我做了个芋圆烧仙草，用酸奶拌着吃得。味道棒棒哒~~~ 和普通年糕不一样的地方是，这个是大米的，所以带有淡淡的米香，而且更软、更糯，口感更好。而且颜色跟土司一样，金灿灿的，好漂亮啊~~~~
本来想做个奶茶，结果茶叶放多了，变成红茶了。。。不过红茶也不错哈～
张译予优质答主大黄米是糜子（青稞）的一种，因为其颜色呈黄色，所以叫大黄米。在农村，大黄米主要用于制作大黄米粘饭和大黄米面煎饼和大黄米面年糕。一般用于做糕，是用大黄米泡水8小时以上，用石磨磨成糜。这糕糜用水调和，再上笼屉蒸熟（这过程也很麻烦，其间要搅动好几次，再放上许多红枣）。蒸熟了也还是饼状，冷却定型后才可以切片。蒸的时候那香味……口水直流但还得等上3——4个小时。蒸好了那味道，太好了。粘粘甜甜的，还有那红枣香，还有那大黄米香，啊想着就流口水了。想吃自制的糕，要准备好大黄米和红枣。
大黄米年糕制作方法
准备大黄米，用凉水浸泡24小时。泡好的米，用电饭锅煮熟，放凉。
放凉的大黄米，用料理机打碎。
锅中放油，油稍稍热些，下大葱炒出葱香。
倒入年糕糜，开始翻炒。
炒至年糕糜发干，开始按压着炒，这样年糕成形快。
多压压，别着急，将年糕炒干。
把红枣洗净稍微浸泡一下，枣去皮一切两半，加少量白糖搅匀腌一刻钟（我平时做也不腌枣，直接放进去）放枣后稍炒均匀起锅。
