西红柿土豆丝怎么炒？
西红柿土豆丝的炒制方法如下：
准备工作：
1. 准备2个西红柿，1个大的切成2个小的，共3个。将西红柿切成块备用。
2. 准备1个中等大小的土豆，去掉表面的泥土，先用刮皮器刮去一层皮，然后再切成细丝。将土豆丝用清水冲洗一下，以去除多余的淀粉。
3. 准备适量的葱花、蒜末和姜末。
炒制过程：
1. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后加入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味。
2. 加入切好的西红柿块，用中火将西红柿翻炒软烂，直至出汁。
3. 将土豆丝加入锅中，继续翻炒，使其充分混合西红柿的汁液。可适当加适量水，防止糊锅。
4. 转小火，加盖焖煮5-8分钟，根据土豆丝的生熟程度掌握煮的时间。
5. 搅拌均匀，尝试味道，如需要可适当加盐或其他调料。
6. 最后，转大火收汁，煮至浓稠，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让菜肴更入味。
7. 出锅装盘，可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻等点缀增加口感和营养。
现在，你的西红柿土豆丝就炒好了，尽情享用吧！