熟炒面怎么做好吃？
平时我在家做炒面，会先把面条煮熟了之后再炒，这样做虽然麻烦但很美味，下面就是我做的方法。 首先准备适量面条和胡萝卜、黄瓜等蔬菜。 我比较爱吃胡萝卜，所以放了很多，如果你不爱吃可以不放。然后把它们都切成丝或者是薄片都可以。 接下来打一个鸡蛋进去搅散。
然后就是最重要的步骤了，那就是调味，要把握好咸淡度很重要，多了就咸，少了就不够味。 一般家里都有常备的调味品，我家的是生抽、老抽、味精、糖、醋和辣椒油。 先加少量食盐进去搅拌匀均，再加味精、酱油（生抽和老抽调匀）、白糖和醋进去拌均匀让它入味。至于辣椒油可以根据自己的口味适当放一点进去提香。 所有调味料放进去后，可以先舀出一大半汤汁出来待用。因为后面还要炒制，如果一次性加太多容易糊锅。然后盖上盖子或者保鲜膜，让食材可以在锅里充分入味。
一般我等它入味的时间是半小时左右吧，期间还可以切一些青菜进去，更加营养健康。 差不多二十分钟后，打开锅盖，看到蔬菜已经变软了，而且汤汁变得浓稠起来就可以开始炒了。
在炒的时候，由于之前加了大量的调料，所以不需要再加盐了，否则就会过咸。 把食材全部倒进锅里不停翻炒，可以让汤汁完全包裹住食材，味道更好。一直炒到所有食材熟透并且汤汁收的差不多了就可以关火了。 一盘美味又简单的炒面就做好了，你学会了吗？