藕翻炒多久好吃？
作为一个地地道道的北方人，我真的是很爱吃藕！凉拌藕、麻辣藕、酸辣藕丁…做法多样，怎么吃都吃不够。 可是你让一个喜欢吃藕的人去做糖醋排骨、红烧狮子头…真的蛮难为他（我）的…因为他（我）也不知道该怎么去做啊！食材准备好了，可是怎么做呢？打开某乎一搜“藕如何做”，清一色都是炖藕汤！好家伙！这么爱喝藕汤的我终于找到了用武之地了！美美地做了两碗，吃完过后，感觉整个人都要飘起来了~太幸福啦～ 可是当我拿出剩余的藕准备继续做着吃的时候，我发现了一个很严重的问题——怎么炒藕不会发黑呢？ 我试了很多次，每次炒出来的藕都黑乎乎的。难道是火候没有掌握好？可我不是有一直用火候吗？这到底是怎么回事呢？ 后来我问了我的好朋友（我买的新锅，特意让他帮我把关的），他说可能是因为你没有掌握莲藕的口感变化。在翻炒的过程中，莲藕会从内部开始变色，当它变成淡黄色时，就可以出锅盛盘了。
按照他说的，我重新做了两次，果然颜色看上去非常的好看，跟新鲜采摘的那般无二。开心到飞起～从此爱上了自己做菜的感觉。