土豆蒸饭好吃吗？
1、准备一个干净的玻璃器皿，最好大一点，方便观察。 2、把米淘洗干净，放入容器（倒3次水），加入清水（没过米粒约2cm），浸泡半个小时后，将多余的水倒掉。 注：这时不要盖上盖子，让米饭充分透气吸水。
3、打一个鸡蛋进去搅散，使每粒米都能沾到蛋液。 4、把切好的土豆块放进去拌匀。 5、加入盐巴、胡椒粉、生抽、老抽和小米椒碎调味搅拌，喜欢辣的可以加些剁辣椒。 6、将拌好的米饭倒扣在盘子里，上锅蒸15——20分钟，用筷子戳一下，如果筷子能很轻松插入米饭中，就说明蒸好了，关火焖5分钟左右开盖。
7、将葱花和剁碎的蒜瓣均匀铺在蒸好的土豆米饭上，再淋上适量香油即可食用了！ 小技巧：
① 选米很重要，太糙的口感不好，太精的口感也不好，最好是那种半糯性的米。
② 蒸的时候不用盖锅盖，这样可以让蒸汽流通，米饭更好吃。
③ 拌米饭时，盐要少放，因为之前浸泡过，盐已经进米里了；另外，咸度要根据个人口味来调整。