鸡蛋油炸好吃吗？
我吃过最好吃的炸鸡蛋，是山东老家做的，做法很简单，就是鸡蛋打散，锅里放油，把鸡蛋液倒入锅内煎成蛋皮，鸡蛋皮切成菱形块，配上黄瓜丝、粉丝、香菜，淋上辣椒油、花生酱、醋、酱油拌着吃！
小时候条件不好，一年到头也吃不上几次肉，每次能吃上一块炸鸡蛋，就开心的不得了！ 我做过一次，但做出来跟外面卖的不一样，不知道是什么原因，后来也有试过几次，都失败了，外面卖的炸鸡蛋，金黄酥脆，里面白嫩嫩，我自己做出来的，不是太老了就是软了，一点都不成功。 前段时间回老家，特意让老妈给我做了几次，终于做出来了，特别高兴，现在回忆起来，口水都要流出来了~~
原料：鸡蛋5个、面粉适量、食用盐2勺、小苏打1/3勺、植物油适量（炸用） 工具：电饭煲（煮饭模式） 小贴士：因为家里没有炸锅，所以用电饭煲来炸的，效果不错，如果喜欢脆一点的，可以适当延长烹饪时间 步骤如下：
1. 将5个鸡蛋打入盆内，放一勺食盐搅拌均匀； 面粉少量多次加入，边加边搅拌，直至面粉全部裹住鸡蛋颗粒；
2. 加入适量小苏打和植物油，搅拌均匀； 小苏打不能多放，一点点就可以，放了之后鸡蛋会变的稍微发酸； 植物油最好用玉米油或者橄榄油，不要用色拉油或者荤油等脂肪含量高的油脂；
3. 调好面糊后，盖上盖子，入厨房焖30分钟左右 4. 开火，电饭煲底部涂一层植物油防粘，舀一大勺面糊倒在锅底，均匀铺开，形成薄饼状； 这个过程中电饭锅会自动加热，直到薄饼膨胀并且颜色变成金黄色的时候，就完成了。
5. 取出炸好的鸡蛋饼，放入盘子中，可以撒一些葱花装饰，香辣酥脆，让你吃了就停不下来！