带鱼炖土豆好吃吗？
带鱼炖土豆是道家常小菜，不过味道不错，下面介绍下做法 食材：带鱼、土豆、姜 配料：植物油、盐、生抽、老抽、白糖、八角、花椒 步骤一：处理带鱼 把带鱼清理干净，去掉头尾，沥干水分后，切成段状； 清洗干净的带鱼用盐、姜末和生抽腌制20分钟左右去腥增鲜 （用盐水浸泡带鱼也可以去除腥味，不过颜色不好看）
步骤二：炸带鱼 锅里热油，把腌好的带鱼段放进去炸熟，捞出来控油备用 （可以用油炸，也可以用油煎，我个人比较喜欢用油炸的方式）
步骤三：炖制 另起锅，加油烧热，放八角、花椒爆香一下，然后放入葱姜蒜炒出香味儿 把炸好或者煎好的带鱼摆入锅内，加入热水、老抽、生抽、白糖大火烧开后转小火慢炖30分钟左右至入味儿 （开水要一次加足，如果加水的话，一定要添加热水）
步骤四：加入土豆块继续炖20分钟 把切好的土豆块放入锅中，继续炖20分钟左右至熟透并收汁儿 如果汤汁儿比较多的话，开大火收干即可 出锅前的最后一步！很重要哦~滴几滴香油能够提香增色，让菜品看起来更有食欲一些 一道色香味俱全的带鱼炖土豆就可以上桌啦～