日本豆腐炒怎么好吃？
和平时炒菜的步骤一样。 区别在于，日本豆腐比较嫩，需要控制好火候，以免太老口感不好。 在正式烹饪之前，把日本豆腐切成薄片（这样比较容易熟）。 然后开始准备酱汁——这步很重要哦！ 在碗里倒入两勺生抽、一勺白糖、半勺淀粉、少许白胡椒粉调成酱汁备用。
第一步：油热后，放入葱花爆香。（喜欢吃辣椒的童鞋可以同时放些红辣椒进去一起炒） 第二步：将切好的日本豆腐片放入锅中，煎至两面金黄。（一定要多煎一会儿，完全熟透才行） 第三步：加入调好的酱汁，小火焖煮三分钟左右入味。（可以根据个人口味，适当增加熬煮时间，使其更加入味） 第四步：最后大火收汁，就可以出锅啦！
一道鲜嫩美味的日本豆腐炒鸡蛋就做好了！是不是很简单呢？ 小贴士：
1.切日本豆腐的时候，刀与豆腐的角度呈45°左右；
2.煎日本豆腐的时候，火不宜过大或者过小，保持中性偏小火即可；
3.如果味道淡，可以在倒酱汁前，先调入适量盐，勾芡时调出的咸味会更均匀。
好啦~就这么多，希望对你有帮助～