茭白茭白做怎么好吃？
我吃的最多的吃法是凉拌，清炒也是有的 凉拌的话，把新鲜的茭白去掉外面的薄膜，清洗干净，切成薄片，用少量的生抽、醋和白糖调成酱料，拌在茭白里，拌匀了就可以了，这样吃非常清爽，夏天吃再合适不过了。
清炒的话，要挑选表皮光滑的茭白，切掉外面的硬皮，用清水冲洗干净，然后切片，锅里放油烧热，加入姜片爆香，倒入茭白快炒，同时加入适量的食盐和蚝油调味，快炒几下就可以出锅啦。
其实不管是凉拌还是清炒，都要尽量控制烹饪的时间，这样才能保持茭白的鲜嫩。另外因为茭白性寒，所以胃寒的人不要多吃哦~【小贴士】
1. 做之前把茭白放在淡盐水里浸泡一下，可以更干净；
2. 切茭白的时候，如果刀尖很容易插入，就说明很新鲜，反之则不够新鲜咯。