枇杷子怎么炒好吃？
枇杷是我国南方水果，主要分布地在长江以南地区，现在正值枇杷上市季节，在街上有很多卖枇杷的小贩；不过要想吃到新鲜的枇杷可不容易，因为枇杷比较娇气，不好运输和保存，所以现在市场上买的枇杷大部分都是冷冻冷藏的。 虽然吃的到新鲜枇杷，但是想要自己做却不是件容易的事，首先枇杷肉很难处理，果核比较大，而且里面的籽也是黑的，很影响美观，其次枇杷肉本身味道比较清淡，不太适合直接吃，用来做沙拉或者蘸料都不合适，所以很多人就想到了炒制这一步，通过炒菜的方式给枇杷增香提味，增加口感。那么接下来就来讲讲关于枇杷炒制的那些事儿！
【准备食材】：枇杷、青椒、小米椒、大葱、老姜、大蒜
【制作步骤】：
1. 把准备好的葱姜蒜全部切成片状，香葱和大葱分别切葱花和葱段备用；青红椒去籽后清洗干净切碎末备用；
2. 锅中倒入适量的清水烧开，加入少许食盐，把洗净的枇杷放入锅中煮5分钟左右捞出来沥干水备用；
3. 重新起锅热油，油热后加入切好的葱姜蒜爆香，然后把切好的青红椒放入锅中煸炒出香味。
4. 最后把沥干水的枇杷放入锅中翻炒均匀，调入少许盐，味精，白糖调味，再淋入少许生抽和陈醋炒匀就可以出锅了。
这样一道香味扑鼻的糖醋枇杷就做好了，酸甜可口，味道好极啦！喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加入少许辣椒酱一起炒，味道更佳！
Tips：
1. 枇杷本身味道清苦，如果直接吃的话会有一股涩味儿，所以事先用清水煮透，然后再进行炒制，可以很好的去除苦味。
2. 炒制的过程中要快火炒制，且全程不用加水，这样能保持食材的原汁原味。若需要加水，只能在最后调汤汁的时候少量添加。