牛蛙火锅怎么炖好吃?

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需要挑选新鲜肥美的牛蛙,清洗干净后砍成块状备用; 然后,准备适量辣椒、花椒以及葱姜蒜等香料,作为底料备用; 最后,往锅中倒入适量的食用油,烧热后将之前备好的葱姜蒜等香料下锅爆香。 接着把处理干净的牛蛙全部倒进锅内,同时往锅里加入适量的食盐、料酒以及生抽调味,进行翻炒。 等到锅底开始沸腾,汤汁变得浓稠时关火,让牛蛙在汤汁中浸泡20分钟左右。

这样一道美味又营养的香辣牛蛙就制作完成了!你学会了吗? 除了直接炒着吃外,还可以将切好的牛蛙放入高压锅内,加入姜片、葱段、料酒和胡椒粉,压熟后连汤带肉一起食用。

或者用牛蛙来熬汤也是不错的选择。 用清水将牛蛙冲洗干净后斩件,放入锅中,加入八角、桂皮、葱、姜、生抽和老抽,炖一个小时左右,等到蛙肉软烂后再加入盐调味就可以了。 除了鲜美的原味汤之外,你还可以往汤汁中加入适量豆腐,作为高汤饮用,清香鲜嫩,回味悠长。 平时我们煮肉、炖汤时,喜欢往里面加一些白醋或是面粉,可以起到去腥增香的效果,同样适合这道牛蛙汤,大家可以试一试。

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