怎么煮欧菜好吃？
先上结论，欧菜的精髓在于“少油、少水”；再上原因，因为西方的食材和中国人不同，大多数都是大块头，粗纤维多，而且蔬菜虽然也有一日三餐的概念，但烹饪方法远没有中国这样多样，所以油脂沾附在食物表面的可能性更高。 其次，西方的食物大多以佐餐为主，不像中餐那样讲究“下饭”，这就使得他们处理汤汁的方法和中国有所不同——如果汤汁太多太油腻，他们的做法一般是加面包吸油或者直接倒掉（当然，也有加牛奶或者高浓度酸奶做成沙拉的例子）。 最后来说具体的烹饪方式。
1.蔬菜的处理方面，首先蔬菜切的大块一些，然后烧水焯一下断生，这样做出来的蔬菜清爽脆嫩，再配上一勺橄榄油或者亚麻籽油，味道好得不得了。
2.肉类以煎烤为宜。很多人做西餐喜欢炒，其实用炒锅来做西餐并不是最好的选择，因为炒菜是用热油爆香食材，而西方的食材大多是鲜嫩的肉块和蔬菜，如果用高温爆炒，很容易把水分炒没，导致菜肴干巴巴的。
最恰当的用法是平底锅少油煎烤，或者空气炸烤箱烘焙。
3.主食方面，全麦吐司可以涂果酱和奶酪吃，可以用煎锅少油煎一下；意面可以用开水烫熟拌黄油和盐食用；披萨直接加热即可；沙拉的话可以用柠檬汁/白醋+少许食盐调和成沙拉酱汁，直接拌在蔬菜里食用。