小土豆怎么蒸？
我们老家有一种叫“煨”的烹饪方式，非常适合不会烧菜的小白。 把原材料简单处理一下，直接放进锅里，加清水、盐或酱油调味（这个看原料本身是否有味道而定），大火烧开，小火慢炖，最后成品味道浓郁，酥烂可口。 “煨”的做法适合所有肉类和大部分蔬菜，比如萝卜、藕、莴笋都可以这么烧。 今天用这种最简单的方式来做小土豆！
准备食材： 小土豆500g 香葱2根 生抽3~4勺 老抽1~2勺 白糖1小勺（可加可不加） 食用油适量 我买的这种小土豆又叫洋芋，表皮很薄，容易烤熟。如果买的是普通的黄心的土豆，表皮比较厚，需要多烤一会儿。 【步骤】
1. 小土豆冲洗后不用去皮，切成两半，方便入味。（想省事的话也可以不去皮）
2. 调一碗料汁：生抽+老抽+糖调成汤汁备用。
3. 锅烧热，放油，油热后把小土豆放锅里煎，直到煎至表面金黄。（如果表皮皱巴巴的，代表已经熟了）
4. 把刚才调好的酱汁倒进锅里，中火煮开，然后转小火慢慢焖煮。等到汤汁浓缩，感觉可以粘在筷子上了，就可以关火了。（期间不停搅拌，防止糊底） 最后成品就是这样的；软糯香甜，有浓浓酱香味儿~~ 喜欢辣的可以加点干辣椒或者豆瓣酱，我因为嫌麻烦就没加了。