丝瓜茄子怎么做好吃？
这个暑假，孩子在家，做了好几回这道汤了，两菜一汤，有菜有饭，营养好味道棒，夏天热，多吃瓜类食品清热利尿，这两个就是极好的选择！ 准备食材：老丝瓜、嫩茄子、豆腐、葱、姜、胡椒粉、盐、淀粉
做法：
1. 老丝瓜去皮切段，用搅拌机打成糊状，或用刀剁成碎末；嫩茄子洗净去蒂，切成薄片。
2. 锅中放油，烧热后，下葱姜末爆香，然后放入茄片煸炒，再放丝瓜泥和适量清水，烧沸后，加入豆腐块，调入胡椒粉、盐和淀粉，煮至汤汁浓稠，即可关火出锅。 小贴士 炒茄子的过程中，可以适当加些清水进去，不要干炒哦~ 最后勾芡时，最好用开水溶化的淀粉，这样出来的汤会比较浓。 我是北方姑娘，喜欢热腾腾、香喷喷的饭菜，所以做菜时不喜欢放生抽老抽之类的咸色调料，全程只用油盐调味。南方朋友做菜习惯放生抽老抽豆瓣酱等重口味调料，可能做出来的这道菜就和我不一样啦~