怎么煮猪脚好吃又营养？
猪脚富含胶原蛋白质，含有少量脂肪，具有补血、活血、祛瘀及增强免疫力的功效； 花生含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有钙、磷、铁等微量元素以及维生素E、胡萝卜素等营养物质，有延缓脑功能衰退、提高智力、抗老化等功效。 今天介绍一道花生炖猪脚汤，好喝不胖还能美白！
【花生炖猪脚】食材： 猪脚500g（剁成小块）、花生米100g、料酒2勺、葱3段、姜3片、八角1个、桂皮1段、老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、冰糖适量。
做法： ①.准备好所有的食材。花生米用清水浸泡后捞出来沥干水分备用。
②.猪脚用冷水冲洗干净，锅中加适量清水烧开，放入猪脚和葱段、姜片焯水，再捞出来冲洗干净。
③.锅里加入适量植物油烧热，加入焯水的猪脚翻炒均匀，加入葱姜、八角、桂皮继续翻炒片刻。
④.把炒好的猪脚转移到电压力锅中，加入生抽酱油、老抽酱油、冰糖和老醋，再加入适量的热水没过食材，盖上盖子加压25分钟待用。注意加水一定要加热水哦。
⑤.另起锅加入少量植物油，小火加热，放入花生米慢慢炸至外皮变成金黄色酥脆状，关火让温度持续一会儿。
⑥.把炸好的花生米铺在盘子底部，上面盖上一层保鲜膜，趁热把刚刚做好的猪脚连汁带肉倒在上面，用筷子搅拌均匀，就可以品尝这香气四溢的花生炖猪脚了。