腌好的鸡排怎么做好吃？
小酥肉，炸的金黄酥脆，咬一口掉渣！ 把葱、姜切成碎末。 放入盛有鸡块的碗中，加入食盐、生抽、料酒拌匀，腌制2个小时。 这一步也可以让鸡肉更入味。 小锅中烧水，把淀粉和水调成糊状，倒入鸡蛋清搅匀。 上锅蒸15分钟左右，蒸熟透。 把蒸熟的鸡块取出，晾凉，撕成小块。 在锅中倒油，油温6-7成热的时候，把切好的葱花和姜末放入锅中煸炒出香味。 然后倒入调好的糖醋汁，小火熬至黏稠，冒泡。 当汤汁变得浓稠，可以滴落在碗里形成弧度并且很快消失时，说明已经熬好了。
最后把熬好的糖醋芡汁浇在鸡块上，拌均匀就可以啦~ 外脆里嫩，酸甜可口。 真的超级好吃哟～你也是这么做的吗？ 【小贴士】
1.做小酥肉的时候，记得一定要给肉泥里打入足够多的鸡蛋，否则不成型；但也不能打得太稀了，这样炸出来口感不好。
2.炸鸡排或者小酥肉的时候不要用大火，否则容易外皮焦黑，里面不熟。
3.炸好的成品最好尽快食用，不然油脂会氧化变色，影响美观。 我是 @秋刀鱼 和鱼一起聊天吧（♡˙︶˙♡）