二荆条炒什么好吃？
二荆条辣椒属于特色蔬菜，是制作川渝地区名菜“辣菜”、“剁椒”的主要原料之一。 下面推荐几道用二荆条制作的美食。
一、干煸二荆条 材料： 二荆条300g、大蒜5瓣、香葱2根 调料： 食用油适量、生抽1汤匙、老抽少许、糖1茶匙、鸡精少量 做法： 1.二荆条用清水浸泡10分钟，洗净，沥干水份备用；大蒜去皮，用刀拍成碎末；香葱切段； 2.热锅凉油，放入蒜末炒香，加入二荆条炒出辣味和香味； 3.沿锅边淋入适量的生抽和老抽，白糖，快速翻炒均匀，使颜色均匀。出锅前撒入葱花和鸡精拌匀即可。 小贴士： 1.二荆条中含有不溶性膳食纤维，可以吸附肠道中的有害物质，起到解毒作用。
2.二荆条具有辛辣味和特殊香气，烹调时温度不宜太高，以免损失其营养成分。
二、虎皮青椒 材料： 二荆条600g、蒜2瓣 调料： 生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、白糖1茶匙、食用油适量 做法： 1.二荆条洗净去蒂；蒜剥去外皮。 2.锅内放适量食用油，油温烧至五成热，下入二荆条炸制表面微皱，且有虎皮产生的时候迅速捞出控油。 3.另起锅，热油，加入蒜末爆香后倒入二荆条，调入生抽、香醋和白糖炒匀入味即可。
三、家常豆腐 材料： 北豆腐400g、猪肉馅100g、二荆条4个 调料： 豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、鸡粉半茶匙、胡椒粉少许、郫县豆瓣1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、水淀粉适量、清水适量、花椒粒、大葱白段各适量 做法： 1.北豆腐冲洗干净，切厚片。二荆条冲洗之后，去籽，切丝。 2.锅中倒入适量清水，大火烧开，加少许食盐，依次下入豆腐丝和粉丝，焯烫一下，捞出备用。
3.锅里放油烧热，下肉馅煸炒至变色，加适量豆瓣酱、白糖、料酒、生抽和老抽，将肉馅炒熟了之后盛出。 4.锅底留油，三成热时下花椒粒，炸至金黄，将花椒撇除，然后下葱白段，煸出香味儿。接着把二荆条丝和豆腐丝放入锅中，加入清水（开水），没过食材，再调入少许生抽，小火炖十分钟。最后调入味精、鸡粉和胡椒粉即可。
四、泡椒凤爪
材料： 凤爪1000g、小米椒圈300g、野山椒和泡菜水各一碗、花椒5g、八角1块、姜片7-8片、白酒适量
做法： 1.鸡爪洗净，剪去指甲，冷水入锅，煮开后再煮3分钟左右，去除杂质和腥味，捞起冲洗干净，滤干待用； 2.准备一锅水，加入两勺白醋，八角、桂皮和香叶（可选），大火煮开，转中小火熬半个小时左右，晾凉待用； 3.小碗内加入野山椒、小米椒、泡姜、泡萝卜、花椒、八角、桂皮和香叶，冲入熬好的汤水，加入盐调味，搅拌均匀待用； 4.鸡爪放入拌菜盆里，加入白酒，抓匀，再铺上小米椒圈、野山椒和泡菜水，盖上盖子，放进冰箱冷藏室里，腌制一天就可以了。