怎么水汆丸子好吃？
我爷爷教我的，真的好吃！ 先把肉（最好肥瘦相间的五花肉）剁成泥，然后加入调料(葱姜水、十三香、生抽、老抽、盐、味精、白糖)顺着一个方向搅拌上劲，最后打入鸡蛋继续搅拌至均匀。(这里加一个细节就是，为了让丸子更加松软，在搅打成泥后可以适当加入一点小苏打，但是千万不要放太多哦！)
然后烧一锅开水，水开后把调好的肉馅用手挤成一个圆形的丸子和适量青菜一起放入锅中煮，开锅后再点一次凉水，这样能保证丸子紧致有弹性。然后捞起放入凉水中降温，待全部丸子煮熟后，连汤带水一起装入容器中。最后一步，也是我最爱的一步——浇上热油，滋滋啦啦的声音和香味一起诱惑着你的味蕾！ 最后一道工序完成啦！一盘鲜嫩多汁，香气扑鼻的香菜丸子就做好啦～趁热吃呀！外脆里嫩，唇齿留香～