竹笋和什么搭配好吃？
竹笋是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分；还含有一种特殊的营养物质——竹笋多糖，这是近年来研究的一种新型抗癌活性物质。 所以平时多吃点竹笋好处很多！ 那你知道竹笋怎么做好吃吗？今天馋猫就分享一道家常菜「肉末炖春笋」的做法给你~简单易学，营养美味！
【所需材料】
春笋2个、猪瘦肉150g、蒜3瓣、姜2片、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉适量、食用油少许。
【制作步骤】
1、首先处理食材：把春笋去皮，切掉根部，剁成颗粒状；猪瘦肉洗净，沥干水分，剁碎；姜、蒜都剁成末。
2、接着下锅炒制：锅中热油，倒入蒜末、姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒香，再倒入猪肉末翻炒至变色。
3、最后焖煮入味：往锅中调入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，把笋粒倒进去，加入适量热水，没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
4、最后装盘上桌：待锅中材料熟透后，调成大火收汁儿，最后撒上葱花点缀一下就可以开吃了。
这样一盘香喷喷的「肉末炖春笋」就做好了，鲜、香、辣俱全，让你胃口大振！ 在制作的过程中，注意不要加太多的调料，以免抢去了食材本身的鲜味哦～