虾皮做汤怎么好吃？
虾皮很鲜，和豆腐一起煮是最美味的搭配了，豆腐的鲜嫩、豆腥味都被虾皮给盖住了，剩下的唯有鲜香。 将一块嫩豆腐切成薄片，放入锅中，加少许盐焯一下，捞出沥干水分； 海虾清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水份，去掉虾头（虾脑），因为虾头里有胆汁，所以去虾头的时候要注意安全，防止溅射。 用刀背轻轻拍一拍海虾，使其肌肉分离，然后将其剁成细末状，注意不要太碎，有颗粒感更好吃。 锅中放油烧热，加入姜蒜末爆香，再倒入剁好的海虾肉末，加1勺料酒去腥，快速翻炒至变色，再加入适量生抽、老抽调味上色。
最后将切好的豆腐倒入锅中，加入适量的盐和清水，大火煮开后再小火炖5~8分钟，等到汤汁变得浓稠，撒上葱花就可以出锅啦！ 一碗热气腾腾的虾皮豆腐汤就做好了，喝起来鲜美至极，连汤都忍不住一滴不漏全部喝完！ 这道汤非常补钙，家里有小孩的一定要常做给他（她）喝哦～ 爱喝海带汤的小伙伴，可以试一下在汤里放入适量虾皮，味道好极了！ 我家最近迷上了买即食的海带丝，味道不错，推荐！ 还有即食鱿鱼丝，也超赞的！ 除了煮汤，也可以用来炒鸡蛋、熬粥…… 即食海鲜这种懒人食材真的不容错过啊！