怎么煮山楂罐头好吃?
我小时候,家里很穷,但妈妈总是想办法给我们做点好吃的。记得冬天里,除了红薯、萝卜外,最多的是用冻柿子做成甜汤,也可以用冻梨、冻香蕉做甜品,偶尔会做点冻酸奶,总之,那时候感觉天天都有新东西吃。 后来,我们长大有了自己的家庭,妈妈也随着年纪增长身体渐渐不好了,却总让人想着念着。前两年她去世了,去年爸爸也走了,每当想起他们的时候就特别想家,想吃母亲做的饭菜。
今天下班早,做了罐山楂汤;自己种的薄荷和紫苏,摘了一点,放点冰糖,熬成薄荷糖,放凉后,装入干净容器内,放冰箱冷藏,想吃的时候舀一勺,香甜清凉,特别开胃……想起母亲在世时,最享受的就是我放假回家给她做饭吃的时光,现在能有机会为父亲下厨已经很开心了!希望爸妈在天堂一切安好,我会好好生活,不让他们担心…
做法: 新鲜的山楂洗干净去掉枝叶、核,放入锅中,加清水煮,开锅后再煮20分钟,关火让山楂浸泡在汤汁里慢慢入味。
等完全冷却后,连汤带山楂倒入干净的玻璃罐中,送入冰箱冷冻起来。 晚上拿出来喝,味道真是美极了。酸中带甜、甜中微酸,回味悠长。如果喜欢更甜一点就加适量白砂糖,但个人觉得加白砂糖的山楂汤喝起来过于甜腻,不够清爽。