流心西多士做法？
“流心西多士”其实就是“流沙包”，是香港茶餐厅里常见的小吃之一。它和榴莲酥、菠萝油一样，都是根据香港人最喜欢的甜品“杨枝甘露”改良而来的。 用牛奶、椰浆、淡奶油等制成的丝滑甜汤中，裹着细腻的红豆沙，入口即化；里面还有大块芒果，香甜多汁，口感丰富。 不过要注意的是，这道小吃的名字里虽然有个“士”字，但它却不是用吐司做的。准确地说，它应该叫做“流心蛋糕”。这是因为它的主要材料是西式蛋糕和黄油。
做流沙包要先准备食材——高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、黄油、牛奶和椰浆（可用椰汁代替）。 高筋粉和低筋粉拌在一起备用。 黄油提前从冷藏柜拿出来软化。 把鸡蛋打散成蛋液，白砂糖和盐加入其中搅拌至完全融合。 把过筛的面粉加入其中用筷子搅匀。 把牛奶和椰浆倒入，搅拌均匀后盖上盖子，放置一旁静置发酵。这个过程大概需要1个小时左右。
在面团发酵的过程中我们来制作流沙馅。 红小豆提前浸泡一个晚上，然后连水带豆放入锅中，煮熟后沥干水分，趁热加入糖碾成豆沙。 将黄油隔热水融化。 把融化的黄油液慢慢倒入揉好的面团里，边倒边搅拌。 当面团变成柔软而又可拉丝的状态时，放入冰箱冷藏2小时左右，让面团“冷静”下来。 接下来就是关键的一步了！我们要想办法让面团“流出”心形。先取一块擀面杖，在桌面上用力按一下，再把它擀开。依次把所有面团都擀好。 最后一步！蒸！锅上汽后大火蒸8分钟左右即可。
刚蒸出来的流沙包热气腾腾，香味四溢。你可以在上面撒一些杏仁碎、瓜子仁之类的干果，会更香哦~ 喜欢甜食的人一定要试试看！