干小银鱼怎么做好吃?

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油炸小银鱼

1、准备适量的小银鱼,加入少许白酒去腥后,再加入葱姜,一勺生抽,半勺老抽,一勺食盐,一勺胡椒粉,一勺玉米淀粉搅拌均匀后盖上盖子腌制半个小时左右; 2、在锅中倒入足够的食用油,油温加热至七成热时,放入腌好的小银鱼,小火慢慢炸制,过程中不断用筷子翻动,确保炸制均匀; 3、等到全部炸至金黄色时即可捞出控油,然后搭配自己喜欢的酱料食用,非常美味! 小贴士 1、小银鱼本身含有的脂肪和热量都比较高,所以在烹制的过程中无需再添加额外的植物油了。

2、很多人会在制作前用小刀刮掉小银鱼的肚子,其实这种方法是非常错误地,这样会造成小银鱼口感发苦,正确的方法应该是用手抓住小鱼,用力揉搓,再用清水冲洗干净就可以了。

我是 @清豆 ,一个喜欢研究美食的90后老阿姨~

宦峰俊宦峰俊优质答主

其实我觉得你如果不喜欢吃鱼的话,那可能是因为你没有吃到让你有感觉的鱼或者是你没找到那个鱼的味道。 我是很爱吃鱼的一个人啊! 小时候家里有个小溪(后来干了),每次去抓小鱼、捞小虾的时候都会抓到好多的小鱼干,然后拿回家里放盐腌一下下,拿来当零食吃~ 长大之后呢就去超市买那种小鱼干来吃了,觉得味道不错哦。

不过这个还是看个人喜欢的吧…… 我就不太喜欢吃的太咸的鱼肉,我喜欢的是蒸熟的鱼肉,所以一般我会用蒸的方法来做。 用蒸的方法做鱼可以不用放很多油和调料,蒸熟了鱼肉本身就会入味儿的。而且这样做了之后也可以保证鱼肉的营养成分不被破坏掉啦~ 希望你喜欢啦~ 嘻嘻

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