白菜炒番茄好吃吗？
我喜欢吃番茄，但是我讨厌吃熟透了，软绵绵的番茄。我喜欢硬邦邦、红彤彤、酸溜溜的番茄。 于是，我就自己琢磨着做了一道菜——番茄炒白菜，酸甜爽脆，绝！（可能有的人没见过这么奇的吃法） 其实，这二位食材撞在一起，我是非常拒绝的。一个因为“他酸”；另一个因为“她白”。可是，为什么这道菜的颜值如此之高呢？ 你看，红配绿本来就是一道极好看的配色啊！再者，这造型也不像别的菜一样胡乱堆砌。你看那番茄，一红到底，整齐地切成薄片。而白菜呢，则是干净利落，只留中间清爽的部分。所以这道菜看起来就特别和谐，特别漂亮有没有！ 所以，学会一道好菜的方法是什么？就是学会改造原料！
【准备材料】
番茄2个 大白菜1棵 蒜3瓣
干辣椒5个 生抽2勺 老抽1勺
白糖1茶勺 白醋2汤勺 淀粉1勺
【制作步骤】
第一步：处理食材。番茄滚刀切块，大蒜切片，干辣椒剪小段去籽。(提醒一下：这一步可以提前把切好的调料放在一起，用碗加盖闷一会儿，这样在后面的炒制过程中更容易入味)
第二步：腌制白菜帮。两勺生抽+一勺老抽+少量白糖调匀成酱汁。
第三步：起锅烧油。油温五成热时，将切好的辣椒放入锅内，小火炒至辣椒表皮微皱。然后将所有的配料和大料全部放入锅中翻炒出香味。
第四步：大火爆炒。把所有食材一起倒入锅中，大火快速炒制断生，然后加入调好的酱料，再炒制几分钟，让每块食材充分入味。最后用少许水淀粉勾薄芡，一道色香味俱全的番茄炒白菜就做好了！