麻球怎么加热好吃？
楼上的都是理论家，我给大家实际的经验做法吧。 首先，你要保证买回来的麻球是冷的（高温会使麻球发软、表皮开裂）；第二，你要保证你的锅具能够均匀受热，不然会有部分麻球被烤熟而有的依然很生；第三，你要控制好火候和翻动频率，火太大温度过高会破坏表皮，翻动太频繁会让麻球内外温度相差太多从而出现生熟不均的现象。
下面为大家详细介绍如何做： 第一步，把冷水浸泡过的麻球擦干表面水分待用（这一步主要是防止在烹饪过程中吸水膨胀导致内部松软口感变差）；
第二步，在锅中抹一层油，然后把麻球放进去，盖上锅盖小火加热3分钟左右（时间不宜过长，否则容易炒焦）；
第三步，揭开盖子，用筷子快速翻滚麻球使其均匀受热，同时适当淋入水淀粉勾芡收汁，大约1分钟后关火，让麻球继续在锅里腌制20分钟；
第四步，开火，继续加热40秒后关火，让麻球继续“焖”5分钟左右。 这个做法做出来的麻球表皮金黄酥脆，内芯洁白软糯，十分可口。