清炖羊肉，最好是选天冷的时候吃，那才是清炖羊肉最原汁原味的季节。 清炖羊肉做法简单，原汁原味。把买回来的羊肉用清水焯一下（这样可以去掉血沫），再冲洗干净，锅中放清水，加生姜和大葱，大火烧开，撇去浮沫，加料酒，转小火慢慢炖一个小时左右；中间可以撒点胡椒粉进去提香，也可以适当加盐调味。
郗凡熙郗凡熙1.和面团，发面。 这个很简单，就是面粉里打一个鸡蛋，加水，加酵母拌均，然后盖上盖子或者盆盖，放在温暖的地方发酵至原体积的2倍大即可。
牛韵涵这个鱼吧，其实很一般。 刺多，骨头也多。 口感也没什么特别的。 用酸菜煮汤还好，稍微有点滋味。 用剁椒蒸就不太合适了，鱼肉会发苦。 因为刺多的缘故，做麻辣水煮之类的也不太合适。 这样一条鱼，如果不用特殊做法处理的话，那基本上只能清蒸或者熬汤了。两种口味都很清淡，要么无味，要么只有一点点的腥气。
尚照飞1. 清洗 羊肚买来后，先用清水浸泡（冷水），泡时水里加点白醋，这样能把里边的杂质基本清除；接下来把表面的黏液彻底冲洗干净（这一步很必要，否则会有腥味儿）。2. 煮熟 开水下锅，煮的时候加葱、姜去腥提香。水开后撇去浮沫，加盐调味，继续煮3～5分钟关火，让汤汁浸透到羊肚里面，闷20分钟左右即可食用。
戴博汶和羊肉馅饺子，我也有自己的一点小经验，分享一下。 先说选肉。买肉的时候，要注意看看有没有注水，简单的方法就是用手摸一摸，如果是注水的，会感觉肉很湿；还可以仔细观察一下，如果肉表面有潮湿的感觉且颜色发暗，说明可能注了水。
郭土威1、首先我们可以把红薯切成块，这样比较容易熟。 注：切的时候要注意，刀与土豆成45度角，这样的形状可以更好的下锅炸。然后我们往锅中倒入适量的油，烧热后倒入切好的红薯进行油炸。 2、其次，我们在炸的时候可以加入少许的面粉或者淀粉，让炸出来的红薯更好吃。
羊海萤1、首先我们准备好所需要的食材，饺子皮、鸡蛋、菠菜、粉丝（我用的是粉条）、火腿肠一根、香菜两根 2、将菠菜去根洗净，放入搅拌机中，加少许清水打成菠菜汁，倒入锅中，加入少许食用油和盐，搅成糊状备用；我用的搅拌机不是很给力，如果不打汁直接用适量食用油和盐拌在饺子馅里也是可以的~3、接着我们来处理一下茼蒿，
周天阳2018年做的，因为每年做多少都要送一些给亲戚朋友。所以具体材料分量并不清楚。 主要原料是猪后腿肉和广联达牌淀粉（这个牌子的淀粉特别粗，但是很劲道）。配料有老抽酱油、生抽酱油、盐、五香粉、胡椒粉、白糖。 做法是非常简单的。把肉洗干净血水，然后自己剁碎，或者用料理机打碎。我比较懒就用料理机打成了肉馅。
咸雨依最近很火的一顿饭，跟朋友一起做的，简单易学又美味！ 食材：肉蟹、葱姜蒜、洋葱、香菜 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱（可选）、醋、芝麻香油 1. 将肉蟹清洗干净后冷水下锅焯一下，保证腥味淡去，然后捞出来控干备用；2. 葱姜蒜切片，洋葱切丝，
强子懿今天分享一道家常下饭菜，香煎豆腐，外酥里嫩，香辣过瘾！ 准备好一块豆腐，切成薄片状备用 切好的豆腐块，均匀的裹上一层鸡蛋液 锅内加油，油热后放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水调成酱料汁 另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油 倒入调好的酱汁，
任首歌干煸藕带的做法 藕带500g，青红椒各一个，姜蒜适量，干辣椒4个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许。 做法步骤如下：第一步、藕带清洗干净后切成段，青红椒切成丝备用；第二步、锅中烧水，水开后下入藕带和青红椒丝焯水2分钟左右捞出沥干水分备用；第三步、锅中热油，
扈敬博作为一个在浙北地区长大的人，菌菇面真的就是我的童年味道了！ 以前我们那里还没有通天然气，所以做饭都是烧柴火，用传统的灶头，每天下午放学第一件事就是去地里摘菜，然后回家把青菜和蒜苗清洗晾干后拿出去晒一晚上，等着明天早上做豆腐脑或者豆腐花吃，当然最好的还是菌菇汤，这个是最快的，把新鲜的香菇、鸡腿菇、
养凡文“牛百叶”和“牛筋”都是牛的内脏，但是“牛百叶”是牛的胃（具体为瓣胃），而“牛筋”则是里脊肉上附着的一点一点细长的筋膜； 很多人不知道的是这些筋膜其实是可食用的，而且经过炖、煮等工序之后，变得软糯可口，再加上调以酱料，滋味妙不可言～其实啊，牛筋的吃法早在宋代就已经有了记载：
充家豪开口笑是湖南衡东的一种特色风味小吃，用面粉和白糖为原料制成。“开口笑”这个名字可是由朱元璋命名的呢！传说明朝初年，开国皇帝朱元璋为讨得爱妻马氏欢心，派御林军至各地采集新鲜食物，做一道叫“芙蓉蒸藕”的菜肴献给马皇后。
弘凡锦1. 挑选新鲜的香椿，去掉老根和老叶（我买的已经处理好了）。 2. 用淘米水浸泡二十分钟左右（可以很好地去除香椿中的苦涩味）。 3. 焯烫一下（这样可以使成菜颜色更碧绿鲜艳一些，而且香椿的香气也更浓郁，当然如果时间把控得好，也可以不焯烫直接爆炒）。4. 打入几个鸡蛋，加少许盐，充分搅打均匀。
广钰璐我小时候，每年冬天，奶奶都会熬上一锅大骨汤。那汤汁，金黄金黄的，盛在碗里，上面飘着翠绿的葱花；那骨头，肉已经炖的酥烂，用勺子舀起，带着骨髓，轻轻一抿就化了，连骨头带肉香一起在唇齿中弥漫开…… 我从小就有个梦想，那就是拥有一个大砂锅，里面熬上满锅的大骨汤，一边看书一边喝…… 后来，长大了，离开了家乡，
欧阳谨盈我吃的这家的云丝，是那种用凉水泡的，比较粗(应该是纯红薯粉条)。 首先把水烧开（一定要开水，不然会硬），然后倒入碗里，加少许食用碱，把云丝放进去，用筷子拨弄几下让它均匀受热，等到没有硬芯就可以了（大约十分钟）。 这时的云丝是软的、透明的。 接下来调酱！非常重要的一步！
牟琪萱之前去一家很小的店吃炸酱面，他们那的炸酱面是拌饭吃，刚开始觉得不可思议，炸酱不都是作为炒菜出现的吗。后来好奇就问了老板，老板说很多人不知道，这其实是老北京人的吃法，用炸酱拌着米饭吃，因为旧时候的人吃饭是不分菜的，所有饭菜混在一起用勺子舀着吃[1] 。
姬宪禄这个要分两个部分来回答，一个是怎么做，一个是做什么。 怎么做呢？很简单，你买一块老姜，切片，不用太薄，然后切一些葱白，备用。然后把蟹放在器皿中，倒入足够浸泡螃蟹的白酒（我一般是直接倒二锅头），然后把姜片和葱白丢进去，盖上盖子，闷10分钟左右就可以开锅盖了——在这10分钟之内，你需要准备一点糖和盐。
司梅永来，先上图 这是刚出的时候卖的最好的时候，一天能卖一百多斤，不过现在不行了。我们这最早做这个的，现在已经不做这个了（伤心） 说真的，这个东西味道确实不错，有一股浓浓的姜香味，辣的也很够味！配着啤酒，那个爽呀。。。
云昭华