酱蟹（咸蛋黄烧肉）的做法 准备材料三眼蟹3只，姜5片，香叶2片，八角1个，桂皮1小段，干辣椒3-4个，料酒适量，老抽半碗，郫县豆瓣酱1大勺，甜面酱1小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，鸡精少许，大蒜3瓣，香葱2根步骤1. 三眼蟹洗净切成块状； 干辣椒剪段去籽；香葱洗净打结；2. 大锅烧热油，
袁敬袁敬我小时候，我妈会用盐水把豆子泡一下，然后拿一个砂锅来煮（不是电的），一边煮，一边捞豆子，煮到豆子软烂就可以了。 煮好的豆子放凉后，加入剁碎的豆瓣酱、酱油、甜面酱、白酒和切碎的葱花拌匀，装进干净的玻璃瓶里，加盖密封，放到阴凉处发酵。
程巍作为一个地地道道的面包痴迷者，为了找好吃的面包，几乎跑遍了国内绝大部分的面包店（当然，是大部分不是全部哈）... 因此对于哪家面包最好吃，还是有那么一点点发言权的~ 先分享几个让我念念不忘的面包；1、老满真吐司（武汉） 他家的吐司真的是我吃过的最柔软的吐司！
鄢淑妍作为一个在四川生活了8年的河北人，认为我可以答这个题。 先说关于火锅的一切标准答案都在这了，想自己煮的看这里 ：） 然后推荐一些我吃过觉得还不错的火锅店（都是我自己去过的！！！）1.小郡肝串串香（成都总店）：这家真的好吃到爆啊！！我的最爱之一。。在玉林生活过两年，每次晚上散步必来一串。
伍思语湖南人爱吃鱼，尤其爱喝茶陵的鲫壳（鲫鱼）和麻池塘的鱼头。 以前在茶陵县城中心有一家很大的国营餐厅叫“洞庭春”，餐厅内有个很大的湖，里面养了很多小鱼小虾，还有鸳鸯(不知道是不是鸳鸯)。这个餐厅主要经营鱼火锅，鱼肉是用铜锅涮着吃。当时价格昂贵，普通人不敢常去。
冀瀚禹去年冬天，家里种了几棵白萝卜，长得非常好，结了很多果实。 每次炒肉的时候，最烦恼的就是剔骨头了。这次用了新学的技法！ 把猪瘦肉冲洗干净后，用刀轻轻刮去筋膜和肥肉，再用冷水浸泡出血水（多换几次水） 泡好的肉用厨房纸吸干水分，切成薄片，加入少许料酒、生抽、白砂糖、剁椒腌制15分钟左右。
糜婧娅这还用问吗，当然是自己喜欢的肉啦~ 喜欢猪肉的可以自己做一下猪肉泡菜馅，用自制的辣椒酱和五花肉搅碎在一起，香喷喷的； 喜欢吃羊肉的可以做羊肉白萝卜馅，或者是三鲜馅（韭菜、鸡蛋、虾仁），也可以是纯肉馅的，加一点酱油、芝麻油拌匀备用。
傅乐儿这题我会！作为无肉不欢的人，我对做肉馅可是很有发言权的~ 首先分享最经典的猪肉馅做法——饺子馅儿！（毕竟饺子皮是最容易操作的面皮啦） 1、买猪肩肉做肉馅（纯瘦肉会很柴哦）；2、用凉水浸泡出血水；3、冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥；4、煮到用筷子能轻松插入的程度关火，让肉馅继续泡在汤汁里；5、加入酱油、
迟浩文我们这边有一家叫“二哥炸货”的店，专门卖炸猪皮、烤扇贝等海鲜小吃的，每天人都特别多，生意很好。 我只听说过炸猪皮，没吃过，于是特意去买了些回来，晚上做了一盘，还炒了个青菜。 把买回来的炸猪皮洗干净后，切成小段。 锅中加入少许油烧热后，放入葱花和姜末爆香，然后倒入切好的炸猪皮翻炒均匀。
梁圣僮我做的清蒸鲈鱼，每次做完，必被夸！ 原料：新鲜鲈鱼一条、香菜一根、香葱两根、姜一片、蒜一瓣、小红椒五个 调料：蒸鱼鼓油两勺、料酒一勺、盐适量、白胡椒粉适量 做法 1，处理鱼：鲈鱼去头尾，剔骨，鱼肉片成片(可以叫店家帮你处理好)，加少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制十分钟；2，准备辅料和调料：葱切段，
从烁良小时候住在乡下，家里养了几头猪，每年到了快过年的时候，最开心的就是杀猪了！把猪宰了，留着猪头（用来做红烧肉）、猪蹄（做成卤菜），猪身上其它的部位就腌制起来风干，留到过年下酒。不过我最喜欢的还是猪尾巴，每次都会让妈妈多留给我一点。猪尾有独特的风味，好吃又好做。
宣冰彦最近很火的豆果美食APP上面有一个【豆果达人】的栏目，上面很多菜谱都有很多人气，这个栏目里的人气王就是这道红烧肉！
农大正夏天到了，天气越来越热，人的食欲也会变得没那么好，所以这时候做一道色香味俱全的凉菜就很重要了。今天要分享的这道菜叫做糖醋藕丁，香甜可口，开胃又下饭，特别适合在夏天食用。 首先准备食材：老藕1节、生姜2片、香葱3根（不喜欢葱的可以不放）、白糖2勺、陈醋4勺、生抽1勺、老抽少量、食盐适量。
汤珽仁我做的煮鸡不是清汤白水那种，而是用砂锅焖出来的，鲜到不行~ 食材准备：三黄鸡半只、香菇8朵左右（我用的是干香菇）、葱姜适量、料酒2勺、香菜1棵、盐3勺、白糖1勺、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、红油豆瓣1勺、泡椒5个、胡椒粉少许、花椒粉少许、香油少许、辣椒面少许（可不放） 做法步骤：
朱书镔2016年，我在日本福冈做交换生的时候，每天下午和同学去超市买新鲜食材，自己做一顿丰盛的晚餐。这是其中一道美食，海米油菜。在日本，海米通常用来做汤，或者天妇罗、炒蔬菜的时候放一点提鲜。但是在我的食谱里，它却是红烧的命。不知道你喜不喜欢呢？
玉倩敏烧椒是湖南长沙等地一道特色菜，用大火把青椒烧焦入味，做成菜品。 烧椒的做法有很多种，可以拌沙拉，可以下锅煮，可以做凉菜，也可以炒菜或者做主菜。今天分享2种烧椒的做法。
樊简中2011年，《美食天下》节目播出了一道名为「椒香鱼片」的美食，迅速火遍大江南北，成为当时最火爆的川菜之一。这道菜由名厨熊四华老师研发出来，用料简单，步骤也不难，最关键的是味道好。 后来我又做过几次改良，用鱼排做了“干锅鱼排”，用鱼肉做了“水煮肉片”、“酸菜鱼”，均广受好评。
闵楠油焖大虾 首先，买新鲜的虾仁（我买的冷冻的，提前一天拿出来解冻），用牙签挑去虾线 加入葱花、蒜片、生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉抓匀，腌制十分钟 用勺子撇去浮沫 小火慢慢把汤汁煮至浓稠，注意要不停搅拌以防黏锅 汤汁收至浓稠后，撒上葱花起锅装盘 小贴士： 1.做油焖大虾一定记得加点胡椒粉，更提香！
罗遵九原料简单，制作也不复杂，但是非常好吃又好看的玉米面食你试过吗？ 小时候最享受的事情就是坐在玉米地里听奶奶给我讲小时候的故事，闻着玉米叶子散发出的清香，真的会让人进入梦境一般。 记得奶奶最爱说的是关于蛇的故事，每次讲的都特别吸引人，让我吓得不敢自己睡，非要缠着奶奶才肯就寝。
翁绍芬材料：大米，水 做法：1.米洗干净后，用水浸泡半个小时左右；2.把米放入锅中熬至沸腾后，转小火慢熬，期间记得搅动一下防止粘锅；（也可以打开盖子让蒸汽蒸）3.等到米饭熟透之后（大概半小时吧），根据自己的口味加入白糖拌匀即可食用了。
公羊美睿